Muffin aux tomates cerises
Ingrédients
340g de farine
4 c. à café de levure chimique
150g de cassonade
80 ml de crème
60 ml d'huile de tournesol
60 ml d'huile d'olive
3 oeufs
2 branches de tomates cerises
100g de féta
1 branche de romarin
30g d'olives noires
1 c. à café de sel
En option : 1 citron confit au sel
Préparation
Réunir la farine, la levure, le sel et la cassonade dans un bol.
Dans un autre bol mélanger le lait, les huiles et les oeufs.
Réunir les deux mélanges sans trop les travailler.
Ajouter à la pâte les olives noires hachées, les feuilles du romarin et le citron confit en petits dès.
Remplir les moules de cette préparation à mi hauteur.
Mettre au coeur des morceaux de féta et des tomates cerises coupées en deux.
Recouvrir de pâte jusqu'au bord.
Cuire 20 min à 210°C.
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