Kamrone Chtitha (crevettes en sauce au cumin)
Ingrédients
1 kg de crevettes moyennes4 gousses d'ail
2 tomates
1 c. à café de cumin
1 c. à café de paprika
sel, poivre, huile
Préparation
Décortiquer les crevettes. Faire une dersa avec l'ail, le cumin, le sel puis ajouter un peu d'huile. Peler et couper les tomates en morceaux ; les mettre dans une marmite avec la dersa et faire revenir 5 minutes avec 2 c. à soupe d'huile. Ajouter la paprika. Couvrir d'1 litre d'eau et laisser cuire. Incorporer ensuite les crevettes et laisser cuire à découvert pour diminuer la sauce légèrement.
Conseils
Ce plat peut s'accompagner de riz; Il peut être dégusté en entrée, parsemé de persil frais au moment de servir. Une pointe de piment rouge peut être ajoutée avec le paprika.
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